Macabeo/viura visar upp många olika skepnader.

Den gröna druvan macabeo som också heter viura är Spaniens näst mest odlade gröna druva. Den visar upp sig i många olika skepnader, allt från ekfatslagrade traditionella vita Riojaviner till mousserande Cava.

Vad det gäller Rioja och gröna druvor så är viura, som macabeo heter där, klart dominerande med nära 87 procent av arealen. Druvan klär väl i ek och i den traditionella stilen lagras vinerna under många år. Den moderna stilen är mer fruktdriven med ingen eller liten ekfatskaraktär. I angränsande Navarra är den druva nummer två efter chardonnay.

Macabeo den mest odlade druvan till Cava

De tre huvudsakliga druvorna i Cava är macabeo, xarello och parellada. Med 13932 hektar inom ursprungsområdena för Cava är macabeo den som odlast allra mest. Spansk Cava tillverkas liksom Champagne genom den traditionella metoden med en andra kolsyreskapande jäsning på flaskan. Vinet lagras sedan med sin jästfällning under minst nio månader. Macabeo tillför till Cavan lätt florala och aromatiska toner.

Macabeo över gränsen till Frankrike

Druvan har troligtvis sitt ursprung i kommunen Vilafranca del Penedés som ligger i regionen Katalonien. Men den har även etablerat sig i den södra delen av Frankrike, främst i Roussillon där den bär namnet Macabeu.

Viner med macabeo/viura:

Campillo Blanco

Vitt vin,

Frankrike

129 kr

Ett intensivt och öppet vin med toner av söt honung, vita blommor, vanilj. Vinet är runt och elegant med en frisk syra och ett långt avslut. Passar exempelvis till fisk och skaldjur, getost och Roquefort, basilikapasta, stekta tomater eller grönsaker.

Till Systembolaget

Izadi Selección Blanco

Vitt vin,

Spanien

199 kr

Nyanserad, fruktig och kryddig doft med inslag av fat, citrus, gråpäron och tropisk frukt. Smakrikt, friskt och fruktigt vin med inslag av fat, grapefrukt, gröna äpplen, rostat bröd och en angenäm kryddighet.

Till Systembolaget

Pata Negra Cava Brut

Mousserande vin,

Spanien

89 kr

Pata Negra Cava Brut har en medelstor doft med inslag av gula äpplen, citron, örter, päron. Torr och fruktig smak smak med inslag av gröna äpplen, kex, päron, grapefrukt och örter.

Till Systembolaget

Jaume Serra Cava Brut Nature Reserva Magnum

Mousserande vin,

Spanien

229 kr

Servera Jaume Serra Magnum Cava Brut Nature Reserva till skaldjur, fiskrätter, lättare sallader och som aperitif. Perfekt när ni blir många! Smaken är frisk, sprudlande och balanserad med inslag av mogna frukter och mineraler, samt en lång och behaglig eftersmak.

Till Systembolaget