Somalisk falafel.

Gör så här

1. Skölj bönorna ordentligt, två till tre gånger, blötlägg dem sedan enligt anvisning på förpackningen och låt dem stå över natten. Sila av bönorna. För att få bort skalet kan du köra dem kort, två varv, i en matberedare. Skölj dem igen, tills det mesta av skalet är borta. Låt rinna av helt.

2. Mixa bönorna väl med övriga ingredienser. Häll över i en sil och låt röran rinna av under 30 minuter. Lägg bönröran i en skål och smaka av med salt och peppar.

3. Hetta upp olja i en stor kastrull, ta en matsked i taget av röran och fritera 3–4 minuter på varje sida. Ta upp de friterade bollarna med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.

4. Servera gärna med salladsblad, hackade grönsaker och en het grön chilisås.