En härligt chokladig påsktårta som toppas med len fudge som fått smak av päron från Xanté. Dekorera med chokladägg och ätbara penséer.
3 h 0 min
Till kaffet har jag bakat en härligt chokladig tårta som toppas med en len fudge. Dekorera med godisägg och ätbara penséer. Hur gott som helst.
Smält smöret i en kastrull. Häll i socker, kakao, salt och vanilj. Rör ihop och låt svalna.
Vänd försiktigt i ett ägg i taget. Rör om med en slickepott och inte en visp.
Häll sist i mjölet och blanda ihop till en slät smet.
Smöra och bröa en 20 cm springform. Häll i smeten och grädda i 180°C i cirka 25 minuter. Kakans kanter ska ha stannat och blivit genomgräddade men kakans mitt ska fortfarande vara kladdig.
Låt svalna helt. Gärna i kylskåp så kakan är riktigt kall. Men låt chokladbottnen vara kvar i springformen.
Vispa samman grädde och kakao i en kastrull så alla kakaoklumpar försvinner.
Tillsätt socker och sirap. Låt allt koka upp och koka tills kolan uppnår 124°C.
Tag kastrullen från plattan och rör i smör, hackad choklad, salt och Xanté.
Häll fudgen över den kalla chokladbottnen. Ställ i kylskåp och låt stå tills fudgen stelnat helt. Tag gärna fram chokladtårta en stund innan servering så fudgen hinner mjukna något.
Dekorera tårtan med chokladägg i olika färger och mini-penséer.
Italien
199 kr
Ett riktigt fint och nyansrikt dessertvin som har söta toner av torkad aprikos, russin, nötter och chokladkola i samspel med vanilj och en liten aromatisk kryddighet med lång eftersmak. Serveras vid 10-12°C, traditionellt till biscotti men gärna även till desserter som innehåller nötter.
Recept: Linnéa Seidel
Laxcarpaccio är en lyxig och smakrik aptitretare. Här som en av rätterna på påskbordet, men kan serveras som festlig förrätt året runt.
Läs mer
Linnéa har gjort en klassisk lammstek med härliga smaker av vitlök och rosmarin, som serveras med delikatesspotatis i ugn.
Läs mer
Att smaksätta sin egen sill är lätt, och det här receptet med Västerbottensost tillsammans med sill och dill är en klockren kombination.
Läs mer
En god paj som dessutom är vacker att ställa fram på påskbordet. Fylld med kyckling och vårprimörer i form av morötter och sparris.
Läs mer