Prova att krydda fläskfilén med en rub gjord på julkryddor. Får du tag på vildsvinsfilé skulle jag rekommendera det. Det känns lite extra lyxigt så här till jul!
Prova att julkrydda fläskfilén och servera med aprikoser. Får du tag på vildsvinsfilé skulle jag rekommendera det. Det känns lite extra lyxigt så här till jul!
Lägg kryddpeppar och senapsfrön i en mortel. Mortla till ett fint pulver.
Blanda i resterande mängd torra kryddor och blanda väl.
Gör små snitt i fläskfilén och stick i aprikoserna. Dela dem gärna på mitten om de känns för stora.
Gnid in krydd-rubben i fläskfilén.
Hetta upp en stekpanna med smör i. Bryn filén hastigt runt om tills den fått fin färg.
Värm ugnen till 150°C. Sätt in en termometer i köttet och ugnsbaka det tills köttet når ca 70°C eller i 25-30 minuter.
Låt gärna köttet vila under folie i minst 15 minuter innan du skär upp det.
Servera med nykokta brysselkål och mandelpotatis.
Australien
236 kr
För dig som föredrar en praktisk box med ett rött allroundvin som funkar till mycket på julbordet. Medelfylligt, kryddigt och med en generös smak med bra vinbärskaraktär och inslag av svartpeppar och örter.
Recept: Linnéa Seidel
Linnéas krämiga grönkålspaj innehåller prästost och grädde. Ett grönt alternativ till julen, men som är lika god året runt.
Läs mer
Gravad lax är ett måste för mig på julbordet och kombinationen lingon, dill och apelsin blir oslagbar!
Läs mer
Som dessert på självaste julafton tar jag ett säkert kort, nämligen den här oslagbara glassen. Här med smak av saffran. Som kontrast strör jag massor av kanderade, lätt saltade nötter över.
Läs mer
Ugnsrostad brysselkål har blivit en storfavorit i svenska hem, inte bara på julen. Här serverar Linnéa brysselkål toppad med rostad mandel och lingondressing.
Läs mer
