En perfekt mingelrätt. Kycklingnuggets med picklade grönsaker i gemsalladsblad och kimchimajonnäs.
Foto: Kronfågel
Perfekt när det blivit dags för mingel med småplock att äta. Använd färdiga chicken nuggets om du inte har mängder med tid att göra egna. Med färska grönsaker, picklad lök och en krämig och smakrik majonnäs är detta den perfekta munsbiten. Servera med ett gott bubbel eller varför inte en vit sangria!
500 g kycklingnuggets
10 st gemsalladblad
10 st rosésalladblad
300 g strimlad salladskål
3 st morötter, tunt hyvlade
1 st gurka, tunt hyvlad
200 g böngroddar
1 dl koriander, finhackad
1 dl mynta, strimlad
rostad lök och rostat sjögräs
Picklad gul lök:
5 st gula lökar i tunna klyftor
3 dl vatten
3 dl japansk soja
1,5 dl strösocker
1,5 dl risvinäger
2 msk limesaft
Kimchimajonnäs:
2 dl majonnäs
3 msk kimchibas
Värm kycklingnuggets i ugn, 225 grader i ca 10-12 minuter.
Koka upp socker med vatten, soja och risvinäger. När sockret lösts upp, låt svalna.
Skiva lök tunt i klyftor. Lägg i lök och tillsätt limesaft. Låt stå i kylen i ca 1 timme.
Vispa ihop majonnäs med kimchibas och lägg i spritspåse.
Plocka salladsblad och välj de stora och fina. Lägg ihop till knyten.
Hyvla morötter tunt och lägg i isat vatten. Hyvla gurka. Pensla gurka och morötter med löklag.
Toppa salladsblad varvat med kycklingnuggets, gurka, picklad lök, morötter, kimchimajonnäs, strimlad salladskål. Avsluta med böngroddar, koriander, mynta, rostad lök och rostat sjögräs.
Portugal
79 kr
Till dessa läckra sliders med kycklingnuggets är en kul dryckesmatchning Casal Garcia White Sangria. Ett portugisiskt kvalitetsvin som fått smak av bland annat citrus, persika och mynta. Servera väl kylt!
Recept: Kronfågel
Vi älskar att tillaga kyckling i ugn! Både kycklingfilé, kycklingklubbor och hel kyckling går att göra fantastiska rätter med i ugnen. Här har vi samlat några av våra bästa recept!
Läs mer
Linnéa har gjort en fantastisk kycklingsallad med honungsmarinerad kyckling, inlagd rättika, majs, nektariner och grillad sparrispotatis.
Läs mer
Ge kycklingen tid i ugnen på en lägre temperatur och ös den ett gudagott tryffelsmör. Av skyn som bildas gör du sen den godaste tryffelsås du kan tänka dig.
Läs mer
Linnéas utsökta pasta med kyckling bara måste provas nu i vinterkylan. En riktigt krämig pasta med kyckling och riven parmesan kan lysa upp den mörkaste dagen.
Läs mer
