Hur länge håller en öppnad vinbox? Skiljer det sig mellan rött och vitt vin? Hur förändras vinet? Vår vinexpert Mats ger svaren på de vanligaste frågorna kring boxvin.
Systembolagets försäljningssiffror visar tydligt att vi svenskar i allra högsta grad anammat förpackningstypen bag-in-box. Det är inte så svårt att förstå, då det både är ett praktiskt och ett miljösmart val. Det gör ju inte saken sämre att boxvinet håller sig i flera veckor när den är öppnad. Det vill säga mycket längre än en öppnad flaska.
Enligt Systembolaget håller sig boxviner om de förvaras i kylen:
upp till 6 veckor för röda viner
3-4 veckor för vita och rosé
Om de förvaras i rumstemperatur halveras hållbarhetstiden. En god riktlinje, men vår erfarenhet är att dock att det finns stora skillnader mellan olika viner.
Ett vin som har långt kvar till bäst före datum (ett datum som gäller för oöppnade boxar) håller sig längre öppnat än de viner som ligger nära rekommenderat bäst före datum.
Vissa druvor än känsligare än andra. Pinot Noir håller sig en kortare tid, medan exempelvis Riesling håller sig längre än många andra druvor. Det ska dock normalt aldrig vara några problem med 2-3 veckor.
Vin som förvarats för länge blir inte skadliga som exempelvis mat eftersom vinet har både alkohol och lågt ph-värde (hög syrlighet) som motverkar bakterietillväxt. Det kan efter en lång tid förvandlas till vinäger, men det vanligaste är att vinerna oxiderar, det vill säga att det blir lite brunare i färgen, förlorar sin fruktighet och doften påminner mer om äppleskrutt.
Vad det gäller smaken så tonas fruktighet och fräschör ner samt en oxiderad och bitter ton framträder. Men det viktigaste är alltid lita på sina egna smaklökar. Om du tycker att det smakar bra, så är det bara dricka.
Hur du ska använda vinet har ju också stor betydelse. Ett vin som uppenbarligen förlorat i karaktär kan ju fortfarande användas till en Sangria eller att pimpa köttfärsåsen med.
För några år sedan kom det en ny svensk uppfinning och världspatent genom produkten Easy-Tap som uppges ge boxviner sju gånger längre hållbarhet. Dock verkar den ännu inte haft någon påtaglig framgång om man tittar på de boxar som säljs på Systembolaget.
Vi har ett flertal boxviner som både är välgjorda, prisvärda och bra köp i boxdjungeln. Här har vi valt ut 2 vita och 2 röda boxviner som vi känner lite extra för:
Sydafrika
149 kr
Welmoed Chenin Blanc är ett vin med fruktig doft med inslag av gula äpplen, citron, persika, päron och örter. Smaken är fruktig och frisk med toner av gula äpplen, persika, citron, päron, bivax och örter.
Frankrike
279 kr
Med sin utmärkta kvalitet och överkomliga pris ett vin som ger mycket vin för pengarna. Inte undra på att det har regnat fina omdömen och utmärkelser över detta vin.
Italien
349 kr
369 kr
Kryddigt och mycket fruktigt med fatkaraktär och inslag av körsbär, plommon, lakrits, choklad och kaffe. Fin syra och mjuka tannier, långt avslut.
Sydafrika
199 kr
209 kr
3 Generations of Peace cabernet sauvignon/merlot har en doft av mörka frukter och smak av svarta vinbär, plommon, kryddor och örter samt en lång eftersmak där man finner toner av vanilj och choklad från fatlagringen. Vinet lämpar sig väl till kött och grönsaker, gärna med smakrika såser som innehåller tomat och örter eller en rödvinssås.
Vinets doft och smak påverkas mycket av serveringstemperaturen. Lär dig mer om olika vintemperaturer och hur du gör för att servera ett vältempererat vin.
Läs mer
Rosévin blir alltmer populärt och inte bara något vi dricker under sommarmånaderna. Här får du en guide kring hur du väljer rosévin utefter mat, tillfälle och sammanhang.
Läs mer
Att vinet är ekologiskt är förstås viktigt, men visste du att en bag-in-box har 90 % lägre klimatavtryck än glasflaskor? Tänk lätt och återvinningsbart.
Läs mer
Är glas eller plast bäst, får vinet sämre smak av att buteljeras på PET-flaska och spelar egentligen miljömärkningen någon roll?
Läs mer