Vinmiddag med chenin blanc-viner på Rival i Stockholm.

Den 25 november bjuder vi in till en tjusig femrättersmiddag som ackompanjeras av läckra chenin blanc-viner från hela världen. Boka din plats här nedan!

Druvsorten Chenin Blanc har sitt ursprung i mellersta Loiredalen och nämns i skrifter redan 1496. Druvan är en i naturen spontan korsbefruktning mellan den gröna druvan Savagnin och en annan okänd druvsort. Den har troligtvis fått sitt namn efter klostret Montchenin som ligger nära Corméry i Touraine.

Det finns drygt 9.000 hektar av Chenin Blanc-druvan i Frankrike och 95 procent finns i Loire. Druvsorten är faktiskt ett syskon till sauvignon blanc eftersom de delar samma föräldrar. Chenin blanc är mycket mångsidig och förekommer både i söta, torra och mousserande viner. Förutom Frankrike så är det land med de absolut största arealerna av chenin blanc Sydafrika och druvan har länge varit en arbetshäst i den sydafrikanska vinnäringen.

Tisdagen den 25 november välkomnar vi dig till Rival när fem helt olika viner tillverkade på 100 procent chenin blanc serveras till en femrättersmeny. Kvällens middagsvärd är Mats Claësson, dryckesexpert på folk o folk.

• NÄR? Tisdagen den 25 november kl 18.

• VAR? Bistro Rival, Mariatorget 3 i Stockholm.

• PRIS: 1295 kronor per person, inklusive dryck.

• HUR? Boka bord här eller via mail tobias.wikberg@rival.se

KVÄLLENS MENY

• Ett ostron ”Speciale Chironfils” no 2.
  I glaset: Nước Chấm Domaine Huet Pétillant Brut 2019 (10 cl)

• Grillade musslor serverade i en fyllig bouillabaissesås
  I glaset: Reyneke Estate Chenin Blanc 2024 (10 cl)

• Filé på rödtunga med vitvinssås smaksatt med citrongräs, grön curry och mild chili, smörslungade sockerärtor och potatis.
  I glaset: Ken Forrester The FMC 2023 (10 cl)

• Korean Fried Chicken med het Gochujangsås, krispig gurka och picklad rödlök toppad med sesamfrön.
  I glaset: Le Mont Demi-Sec 2022 (10 cl)

• En bit Hallands Himmel, blåmögelost från Arla Unika, med äpple- och aprikosmarmelad.
  I glaset: Moulin Touchais 2004 (6 cl)

Några av vinerna vi provar:

Reyneke Estate Chenin Blanc

Vitt vin,

Sydafrika

279 kr

Smaken är klar, välbalanserad och elegant, med integrerad syra som ger en känsla av precision. En antydan till äppelskal återkommer i avslutet och förstärker vinets renhet och längd.

Till Systembolaget

Ken Forrester The FMC

Vitt vin,

Sydafrika

529 kr

Chenin blanc-vinet Ken Forrester The FMC har en en intensiv och nyanserad doft med inslag av honung, bakade äpplen, torkad aprikos, kryddor och brioche. Smaken presenterar en bred palett av honung, honungsmelon, bakade äpplen, fat, kanderade apelsinskal, kryddor och vanilj.

Till Systembolaget

Moulin Touchais 2004

Dessertvin,

Frankrike

399 kr

Ett sött vin med ung, trevlig och druvtypisk doft av Chenin Blanc med aromer av persika, citrus, honung, mandelmassa och citrusskal. Utvecklad, mycket frisk, söt smak med inslag av honung, svamp, torkade aprikoser och citrusmarmelad.

Till Systembolaget