En ljuvlig smårätt med krämig röra av varmrökt lax, citron och dill som passar perfekt både som förrätt och tilltugg. Serveras gärna på danskt rågbröd med krispig sallad.
2 citroner, skal och filéer
1 tsk salt
1 tsk strösocker
Skala citronerna med potatisskalare.
Förväll citronskalen i kokande vatten.
Häll av, koka upp nytt vatten och förväll igen för att få bort den bittra smaken.
Filea citronen genom att skära bort resterande skal med en kniv och skär ut filéerna.
Blanda de förvällda skalen med citronfiléerna, salt och socker.
Låt stå minst 1 timme.
200 g naturell färskost
200 g varmrökt lax
2 msk majonnäs
2 msk pressad citronjuice
Zest från ½ citron
Nymald svartpeppar
Salt
Ta bort eventuella ben och skinn från laxen.
Lägg lax tillsammans med färskost och majonnäs i en matberedare, mixa slätt.
Tillsätt citronjuice, zest och nymald svartpeppar.
Smaka av med salt.
1 dl plockad dill
1 dl olivolja
Mixa 1 dl färsk dill tillsammans med 1 dl olivolja med stavmixer.
Sila genom finmaskig sil.
Danskt rågbröd
Sallad
Bred på ett ordentligt lager laxspread på danskt rågbröd.
Servera med krispiga salladsblad.
Hacka den gravade citronen och lägg rikligt över laxröran.
Droppa över dillolja och strössla över flingsalt och nymald svartpeppar.
Dekorera med färsk dill.
Sverige
229 kr
Till denna laxspread passar det perfekt med ett litet glas O.P. Anderson Dill Aquavit till. Med sin friska och fylliga kryddighet från dillfrö och citron och med inslag av kummin, anis och fänkål, gifter den sig mycket väl med rätten.
En skagen på kräftor som är lika enkel som god! Krämig med frisk ton av citron, pepparrot och härliga inslag av färsk dill och gräslök. Passar perfekt som både förrätt och tilltugg.
Läs mer
1 mars lanseras ekologiska O.P. Anderson Dill Aquavit i Systembolagets fasta sortiment. Det är en frisk och modern snaps med toner av dill och citrus som skapats specifikt för fisk- och skaldjursrätter.
Läs mer
Apple & Dill är en enkel drink, men ack så god. Gör sig bra under årets alla månader. Kanske gör du till och med din egen äppeljuice till?
Läs mer
O.P. Anderson Gastrogardets Klara Lind presenterar den här läckra rätten - grillade havskräftor med smak av citrus.
Läs mer