Här får du receptet på Tore Wretmans klassiska pepparstek, Steak Hasse, som var en hyllning till Hasse Ekman (Gösta Ekmans pappa).
Nedan får du receptet på Tore Wretmans klassiska pepparstek, Steak Hasse, som var en hyllning till Hasse Ekman (Gösta Ekmans pappa).
Ta en oxfilé och klappa in den med peppar och salt. Bryn i smör.
Flambera i konjak. Gör inte detta under fläkten då den kan ta eld.
Tillsätt finhackad schalottenlök, se till att all stekjuice löser sig. Lyft upp steken.
Tillsätt kalvfond och grädde. Koka ihop. Smaka av med dijonsenap och salt.
Låt pepparsteken koka med såsen under den sista minuten.
Servera Steak Hasse med kokta haricots verts och potatis som t. ex. pommes frites eller pommes château.
Frankrike
230 kr
En enklare cognac som passar bra till drinkar eller till matlagning.
Recept: Tore Wretman
En mör entrecôte serverad med läckert whiskeysmör smaksatt med whiskey som lyfter köttet till nya höjder. Låt dig inspireras av den amerikanska söderns mat.
Läs mer
Finns det något godare än att grilla en riktigt god köttbit när vädret tillåter? Här får du flera tips och rekommendationer på viner som passar utmärkt till olika typer av grillat kött.
Läs mer
Bistecca Fiorentina är en klassisk italiensk kötträtt som tillagas väldigt enkelt och där köttet står i centrum.
Läs mer
Ett helt underbart recept på grillad ryggbiff, krossad potatis och härliga balsamico-champinjoner. Här hittar du recept och tips på vin som passar till.
Läs mer