Red Velvet Cupcakes fyllda med vit chokladkula, toppad med krämig frosting i form av ljuvligt god Cream Cheese Swiss Merengue Buttercream.
Vad säger ”jag älskar dig” bättre än en Red Velvet Cupcake, fylld med en kula vit choklad och toppad med ljuvligt krämig och god Cream Cheese Swiss Merengue Buttercream?
Helt fantastiskt gott och vackert om du frågar mig. Jag använde en kula av vit choklad med jordgubbssmak att fylla mina cupcakes med. Men hittar du inte det går det bra med en bit vanlig vit choklad också.
Skåla in kvällen med ett glas Signature Premier Cru, en champagne med frisk smak av citrus och mandel!
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda samman vetemjöl, bikarbonat och kakao. Sikta i detta i äggblandningen.
Rör i filmjölk, smält smör och röd hushållsfärg. Blanda väl med en slickepott.
Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet. Tryck ner en chokladkula i varje cupcake.
Grädda i 200°C i cirka 20 minuter eller tills dina cupcakes är helt klara. Låt svalna.
Ställ fram alla ingredienser ett tag innan så att de är rumstempererade.
Separera äggvitor från äggulor. Häll äggvitorna i en helt ren och torr skål, gärna i rostfritt stål eller i glas.
Tillsätt allt socker och ställ skålen över ett vattenbad.
Vispa äggvitor och socker tills allt socker lösts upp eller tills blandningen uppnår 60°C. Lättast är att använda sig av en digitaltermometer för att kontrollera temperaturen. Ta skålen från värmen och vispa marängen helt kall och tills styva toppar bildas.
Skär smöret i kuber och tillsätt en kub i taget i marängen under konstant vispning. Låt varje smörkub bli helt utblandad i marängen innan du tillsätter nästa. Var inte orolig om marängen ser lite grynig ut, utan fortsätt vispa på medelhastighet.
Tillsätt sedan färskosten och vispa tills allt blandats ordentligt.
Fyll en spritspåse med din frosting och dekorera dina cupcakes med frostingen.
Strö över strössel och stick i en halv jordgubbe i dina ljuvliga Red Velvet Cupcakes.
Frankrike
305 kr
Doften i Jeanmaire Brut är fruktig och fräsch med inslag av gröna äpplen, citron, mineral samt kex. Smaken är torr och mycket frisk med fina inslag av gröna äpplen, citron, mineral samt en trevlig brödig ton.
Hoppa över flotta presenter och bjud på en härlig middag istället. Vi tipsar om en läcker trerättersmeny och goda drycker att fira kärleken med.
Läs mer
Nu är det dags att avsluta vår Alla hjärtans dag-middag och vilken dryck passar egentligen bättre för detta ändamål än ett gott dessertvin?
Läs mer
Alla hjärtans dag är på ingång! Jag hade storslagna planer på vilka recept som jag skulle göra till dena kärleksfulla högtid. Men så tänkte jag att huvudsaken är ju att man får spendera tid med den man älskar.
Läs mer
Vill du blanda en drink av lite lyxigare slag? Då rekommenderar vi en drink som baseras på mousserande vin - som prosecco, cava eller champagne. Här hittar du 10 goda, bubblande drinkar.
Läs mer