Vill du grilla något vegetariskt men har tröttnat på halloumin kan vi starkt rekommendera dessa portabelloburgare istället! Här med smakfull topping av blåmögelost och karamelliserad lök.
Portabelloburgare är ett fantastiskt vegoalternativ att lägga mellan två hamburgerbröd. Speciellt om de får sällskap av roquefortost och karamelliserad lök.
Svampen marinerar jag i olja och balsamvinäger en stund innan den tillagas. Och osten, den får smälta ner i svampen medan den steks. Till detta gjorde jag en coleslaw med dill. Så gott!
Linnéa
4 st portabellosvampar
3 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
1 tsk salt
ca 100 g Roquefortost
4 st hamburgerbröd
2 stora lökar (jag tog en röd och en gul)
2 msk smör
0,5 tsk socker
bladgrönt
Tag bort foten på svampen och lägg svampen i en påse. Ha i olja, balsamvinäger och salt. Blanda om allt och låt svampen marineras ca 30 minuter.
Skala och skiva under tiden löken i tunna strimlor. Stek på medelvärme i smör tills svampen börjar bli gyllene. Strö över sockret mot slutet och låt steka någon minut till.
Stek eller grilla de marinerade svamparna med toppen uppåt i ett par minuter. Vänd den sedan och smula i osten i svampen. Stek eller grilla på medelvärme tills osten smält helt.
Ge hamburgerbröden lite yta.
Montera ihop din hamburgare med bladgrönt i botten, den ostfyllda svampen och karamelliserade löken ovanpå svampen. Servera med cole slaw.
ca 6 dl vitkål, strimlad
0,5 dl färsk dill
2 msk majonnäs
1 dl naturell yoghurt
1 tsk dijonsenap
1 tsk citron
salt & peppar
Strimla kålen fint och finhacka dillen.
Blanda majonnäs, yoghurt, dijon, citron, salt och peppar i en bunke.
Rör i den strimlade kålen tillsammans med dill. Blanda om väl och låt stå i kylen till servering. Smaka av med mer salt om det behövs.
Italien
75 kr
Till dessa vegoburgare passar ett fruktigt zinfandelvin som handen i handsken. Veronia Zinfandel har en fruktig sötma och kryddighet med inslag av mörka bär, plommon, och en touch av svarta kryddor och örter
Recept: Linnéa Seidel
De här italienska hamburgarna ger middagen en både italiensk och amerikansk kombination av smaker.
Läs mer
Den 28 maj är det hamburgarens dag som vi firar med saftiga burgare och hemmagjorda tillbehör.
Läs mer
Ibland vill man bara ha en riktigt god hamburgare utan en massa krångel. Här är ett recept på enkel men jättegod burgare och till den en sås med barbequesmaker.
Läs mer
Linnéa delar med sig av sitt enkla recept på saftiga hamburgare fyllda med smak.
Läs mer