Från början är det street food från Hawaii, men som man nu kan hitta i mängder av varianter. Basen är ofta ris, marinerad fisk eller räkor och sedan massor av fräscha grönsaker.
Jag vet inte om någon av er missat den stora trenden med att äta olika slags poké bowls? Från början är det street food från Hawaii, men som man nu kan hitta i mängder av varianter. Basen är ofta ris, marinerad fisk eller räkor och sedan massor av fräscha grönsaker. Det är så gott! Det mjuka riset, de lite smakrika räkorna och den fräscha gurksalladen. Allt liksom bara gifte sig fint i munnen och det blev en riktigt 10-poängare! Gillar man inte räkor går det lika bra att göra detta med lax istället. Men om du använder räkor, lägg gärna någon krona extra och köp färska räkor. Det blir en otroligt mycket godare poké bowl, jag lovar!
Fördela det kokta riset i fyra skålar. Stek broccolin hastigt i en het stekpanna, krydda med salt och chiliflakes.
Lägg sallad, broccoli, gurksallad och räkor runt om i skålen i fina högar. Slå gärna spadet från gurksalladen över gurkan. Strö sesamfrön och chiliflakes över.
Blanda olivolja med pressad lime, riven ingefära, chiliflakes och salt. Lägg i de skalade räkorna och rör om.
Låt marinera i minst 15 minuter.
Blanda vinäger, sesamolja, socker och salt.
Hyvla gurkan i breda strimlor med hjälp av en potatisskalare. Häll vinäger och sockerblandningen över gurkan. Toppa med sesamfrön.
Recept: Linnéa Seidel
Att göra sin egen poké bowl är inte alls svårt och det är faktiskt bara fantasin som sätter gränser. Här ett recept med marinerad lax, honungspicklad rödkål, asiatisk gurka, srirachamajjo och ris med mirin.
Läs mer
Okonomiyaki är en streetfoodrätt från Japan. I Christin Kashous recept görs en enkel okonomiyaki med zucchini istället för vitkål. Gott!
Läs mer
Caesarsallad är en matig sallad som kan göras på lite olika sätt men basen är den typiska och fantastiskt goda dressingen, romansallad och parmesan. Här är vår somriga och lite fräschare variant med räkor och ägg.
Läs mer
KungFu Girl-familjen har utökats med ett rött vin, en generös pinot noir från Kalifornien. Med sin rika fruktighet kan den avnjutas med eller utan mat, precis som med Kungfu Girl Riesling.
Läs mer