Livets Goda har tagit fram det här goda receptet på lax som serveras med kryddig chorizo och solmogna tomater.
Njut av sensommaren med recept från Livets Goda - laga färsk lax med chorizo och tomater. Passa på att använda sommarens söta tomater, en riktig härlig kombo till den färska laxen och den kryddiga chorizon.
Lägg laxfiléerna med köttet nedåt i en kall stekpanna och sätt på medelvärme. När pannan börjar komma upp i temperatur och laxen börjar låta så vänder du fisken och steker vidare, ca 5 min beroende på tjocklek, tills skinnet är krispigt.
Medan fisken steks delar du tomaterna lite slarvigt, det får gärna vara lite olika storlekar på tomaterna för textur och kontrast.
Blanda tomaterna i en skål tillsammans med hackade oliver, den färska basilikan (lämna några blad för garnityr), rödvinsvinäger, citronjuice och olivolja, salt och peppar och 1 msk vatten. Blanda runt.
Skiva chorizon tunt och lägg i stekpannan med fisken de sista 2 minuterna, och avsluta de sista 30 sekunderna med att blanda i tomat/olivsalladen i pannan
Servera på tallrik och toppa med några blad basilika och några droppar pressad citron över.
Sydafrika
129 kr
Aromer av persika, kvitten, mogen citron och eleganta vita blommor. Subtila inslag av gyllene äpplen och päron följer. Smaken domineras av äpple och kvitten, med en balanserad syra och fruktrik komplexitet som ger vinet både längd och harmoni.
Frankrike
189 kr
Svagt persikorosa i färgen, eleganta och subtila aromer med inslag av mogen stenfrukt. Välbalanserad och frisk syra, smaken med toner av persika, jordgubb och röda vinbär.
Recept: Livets Goda
En fantastiskt got och lättsam rätt till vår- eller sommarlunch är denna ljumma laxsallad tillsammans med dess goda rödlöksvinegrette.
Läs mer
Här lyfter vi fram vita viner som fått extra fina betyg i pressen av vinrecensenter.
Läs mer
Vår dryckesexpert Mats hjälper dig välja rätt vin till lax. Oavsett om den är gravad, rimmad, rå, rökt, grillad, halstrad, inkokt eller asiatiskt kryddstark.
Läs mer
Linnéa har gjort en läcker ugnsbakad lax med matvetesallad och en jordgubbssalsa. Recept hittar du här!
Läs mer
