Crème Brûlée med smak av apelsin och vanilj.

Gör så här

1. Värm ugnen till 150°C

2. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.

3. Blanda grädde, mjölk och vanilj i en kastrull.

4. Finriv det yttersta skalet från en apelsin. Ha i det i gräddblandningen.

5. Plocka ur vaniljstången.

6. Rör ihop äggulor och socker. (Detta ska inte vispas, bara röras ihop.)

7. Slå i lite av den varma gräddmjölken över ägg och socker, under konstant omrörning. Vispa detta en stund tills gräddmjölken kommer ner i temperatur. Häll sedan tillbaka detta i gräddmjölken du har i kastrullen, under omrörning.

8. Ställ ut portionsformar i en långpanna eller plåt med höga kanter.

9. Fyll portionsformarna till 3/4. Häll sedan hett vatten i långpannan/formen så att vattnet når lite drygt halva kanten på formarna.

10. Ställ in i nedre delen av ugnen och grädda i 40-60 min (beroende på storlek på formar).

11. Låt stelna helt i kylskåp.

12. Strö lite socker över den kalla créme bruléen. Bränn snabbt av med en gasbrännare och servera direkt.