Kocken och tv-profilen Tea Malmegård har skapat en härligt höstig och alkoholfri drink med smak av söt pumpa och den alkoholfria rommen från ISH. En riktigt god mindful cocktail!
40 ml ISH Caribbean Spice (alkoholfri rom)
20 ml limejuice
30 ml pumpasyrup*
10 ml äggvita
Mät upp ISH Caribbean Spirit, limejuice, pumpasyrup och äggvita i i en shaker.
Torrskaka ingredienserna (alltså utan is).
Häll i is i shakern och skaka igen.
Häll över i ett ”rocksglas” med en 5*5 cm isbit
Toppa med riven muskot på skummet.
1 hokkaido-pumpa (ca 1000 gram)
250 cl strösocker
200 cl vatten
1 msk mald kardemumma
1 vaniljstång
Skär pumpan på mitten och ta bort kärnhuset.
Skär pumpan i mindre bitar.
Slunga bitarna i ca 100 cl strösocker.
Lägg i kastrull på medelhög värme.
Låt sockret smälta under omrörning och låt det sjuda ca 10 minuter.
Häll i 50 cl vatten, kardemumma och vaniljstång. Låt reducera ca 10 minuter.
Häll i resten av vattnet och resten av strösockret. Koka ihop 5 minuter.
Låt dra ca 3 timmar, sila av och buteljera på ren glasflaska.
Danmark
199 kr
ISH Caribbean Spiced är en alkoholfri rom med smak av madagaskarvanilj, muskot och ugnsbakat äpple som ger den runda, lena upplevelse man kan förvänta sig av en klassisk, mörk rom.
Recept: Tea Malmegård
Tillverkad av den tidigare danske mästaren i klassiska cocktails, Timo Mikkelsen. Det här är en alkoholfri rom-toddy aka Hotty Todd-ISH.
Läs mer
Som den klassiska drinken Negroni - men med lite lägre alkohol. Orginalet föddes redan 1919.
Läs mer
Caribbean Ginger är en drink för dig som gillar drinkar med lite mer smak - men som inte innehåller alkohol.
Läs mer
Mindful Margarita är den perfekta drinken för dig som vill ha en riktigt god drink, med något mindre alkohol.
Läs mer